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malina

Jul 15 2009, 01:08 AM

Io non sono più dipendente da pane da quando mia nonna smise di farlo. E non c'è macchina del pane che tenga...
Comunque se fai l'acquisto sperimenta il lievito naturale, è proprio un'altra cosa e, a parte lo sbattimento (neanche esagerato) iniziale per produrre la matrice, non è per niente casinoso farlo e -soprattutto-"mantenerlo" (metto i doppi apici in onore di Nippo che ne ha fatto una overdose pazzesca

SkZ

Jul 15 2009, 01:08 AM

notte raffer

la macchian per il pane ti permette di avere tempo per il pane

anche perche' la imposti la sera e la mattina ti svegli col pane appena fatto

malina

Jul 15 2009, 01:12 AM

L'unica cosa che NON mi tenta è la belt... magari una versione cocco diamantée sarebbe più appetibile

SkZ, la mia ha un f077u70 segnale acustico che rende IMPOSSIBILE pensare alla panificazione notturna

dario205

Jul 15 2009, 01:14 AM

Buonaseraaa, ohhh luca son contento per te, dai dai non fare il modesto, la macchina c'entra solo quando si sbaglia come hanno fatto notare

Qualcuno è rimasto in piedi???

malina

Jul 15 2009, 01:16 AM

ciao Dario

the_nis

Jul 15 2009, 01:22 AM

QUOTE(malina @ Jul 15 2009, 02:08 AM)

...
Comunque se fai l'acquisto sperimenta il lievito naturale, è proprio un'altra cosa e, a parte lo sbattimento (neanche esagerato) iniziale per produrre la matrice...

lievito madre non matrice.

Lo so, mio papa' era un artigiano del settore

.
So che fare e mantenere il lievito naturale non e' difficoltoso, purtroppo come tutte le cose richiede un po' di tempo e attenzione, ad esempio in questo periodo chi si metterebbe a fare il pane in casa? Io il forno a legna fuori non ce l'ho, quindi non panificando, dovrei ricordarmi di rinfrescare il lievito almeno una volta alla settimana... insomma questo non e' periodo in autunno/inverno OK. In genere per gli impasti mi arrangio, ma se la macchinetta mi permette di superare indenne anche l'estate

Tanto poi non compro nulla...

Ciao Dario!

QUOTE(dario205 @ Jul 15 2009, 02:14 AM)

...
Qualcuno è rimasto in piedi???

No, scrivo in orizzontale... me cala la palpebra.

Ah gia'! Complimenti Luca.
Come farai quando malina ti avra' sequestrato il mezzo!!!

nippokid (was here)

Jul 15 2009, 01:22 AM

QUOTE(malina @ Jul 15 2009, 02:08 AM)

...(metto i doppi apici in onore di Nippo che ne ha fatto una overdose pazzesca

Uff!

QUOTE(malina @ Jul 15 2009, 02:12 AM)

L'unica cosa che NON mi tenta è la belt... magari una versione cocco diamantée sarebbe più appetibile

...

Uff!

Io ho iniziato con la macchina del pane ad interessarmi di miscele di farine, lievitazione e compagnia bella. Però ho smesso di utilizzarla e ho iniziato a fare tutto a mano e forno. Meno complicazioni, migliore cottura e pane anche esteticamente notevole..
Mi manca solo lo step della "pasta acida". Non riesco ad iniziare e temo proprio il mantenimento...ho ancora l'incubo da yoghurt autoprodotto...litri e litri ogni giorno...

Però col tempo ho ridotto parecchio la quantità di lievito, se ho tempo per una lunga lievitazione...

Ah si, suona anche la mia MdP qualche volta durante la lavorazione...

---

Hello Dario.

Attilio PB

Jul 15 2009, 01:25 AM

dopo essermi beato del post di Lambretta, me ne vado a dormire sereno, buonotte a tutti

malina

Jul 15 2009, 01:26 AM

Era un calco dal Sardo, noi lo chiamiamo 'matrice' (madrighe) o 'frammento'

. Poi, è 'matrice' anche quella per lo yoghurt... siamo un po' casinisti.
Beh comprare il meno possibile è una buona politica, anyway

the_nis

Jul 15 2009, 01:29 AM

QUOTE(npkd @ Jul 15 2009, 02:22 AM)

...
Mi manca solo lo step della "pasta acida". Non riesco ad iniziare e temo proprio il mantenimento...ho ancora l'incubo da yoghurt autoprodotto...litri e litri ogni giorno...

...

Anche il mio collega diceva cosi', ora sono sei mesi che tira...
Se il pane lo fai almeno una volta alla settimana, quando prendi il pezzo di madre da usare come lievito rilavori il resto aggiungendo farina e acqua, due minuti in piu' che non usandola, il problema e' se la lasci ferma troppo (e non c'e' frigo che tenga

)

malina

Jul 15 2009, 01:29 AM

Nippo, avendo il forno idoneo lo farei anche io, ma vivo in spazi... nipponici (per fortuna sono pint-sized).
Comunque va bene la belt, e va bene anche in nylon vulgaris, ok

the_nis

Jul 15 2009, 01:31 AM

Notte Attilio!

QUOTE(malina @ Jul 15 2009, 02:26 AM)

Era un calco dal Sardo, noi lo chiamiamo 'matrice' (madrighe) o 'frammento'

. Poi, è 'matrice' anche quella per lo yoghurt... siamo un po' casinisti.
Beh comprare il meno possibile è una buona politica, anyway

Oh. Allora se e' tradizione del loco...

Comprare il meno possibile? Su quello sono bravo, forse perche' per comprare serve il grano...

malina

Jul 15 2009, 01:33 AM

...confermo, basta fare il pane at least once a week e la pasta acida tiene benissimo

Nis, c'è chi si indebita

avere il grano aiuta, ma se uno è iperconsumista compulsivo, non c'è grano che tenga (e sono guai...).

SkZ

Jul 15 2009, 01:38 AM

ci sono pizzerie napoletane che il lievito madre "gira per casa" da 100 o piu' anni

si purtroppo fanno tutte un po' di rumore

: un acasa su 2 piani aiuta

ciao, dario. Non so, io sono seduto.

Notte attilio

qui in Chile comprano tutto a rate, anche la spesa all'alimentari.
Le catene di negozi fanno i soldi con gli interessi dei ritardi

mi dicevano che una famiglia riesce ad avere anche 1-200.000 pesos di rate da pagare al mese e qui lo stipendio minimo e' di 150.000

the_nis

Jul 15 2009, 01:42 AM

QUOTE(malina @ Jul 15 2009, 02:33 AM)

...
Nis, c'è chi si indebita

avere il grano aiuta, ma se uno è iperconsumista compulsivo, non c'è grano che tenga (e sono guai...).

Quando ero piccolo e i genitori comunicavano ai figli tramite la ciabatta, o il manico della scopa... mi hanno insegnato che si entra nel negozio per comprare quando nel portafogli ci sono almeno i soldi richiesti sul cartellino ... e se ce n'e' qualcuno in piu' per gli imprevisti tanto meglio...
Adesso che sono grande cambiare abitudini non e' facile.

Dario ci sei? Studia!!!

Ora vado a nanna.

Buonanotte.

malina

Jul 15 2009, 01:43 AM

Sane abitudini, Nis

Mi ninno pure io, sereno riposo a tutti

SkZ

Jul 15 2009, 01:48 AM

notte
io quasi quasi traslo

nippokid (was here)

Jul 15 2009, 01:54 AM

Osti, mi sono distratto un attimo...neanche Eco ispirato scrive così tanto!

Attilio, ti sei gustato anche i 18MB complessivi di immagini allegate???!?!?!

...meno male che avevo chiuso il rubinetto...
L'ho letto, comunque, ottimo e abbondante!

Ah beh, once a week glie la fò

...in settimana inizio, anzi no, appena torno dalla prima manche di vacanza (se torno) inizio a pastellare...

Non ricordo più niente...forse 'notte a tutti, mi sa che siete andati a ninna...o traslati...

...allora lo dico più forte: IPB Immagine

'NOOOTTEEEEEE!!

SkZ

Jul 15 2009, 02:33 AM

qui si e' sentito. notte nippo

io vado a comprare un po' di magdalene (o come si scrive) al supermercato: 12 cent l'una

nippokid (was here)

Jul 15 2009, 03:34 AM

Nikon VL1
What if Nikon surprised us all?

What if when August rolls around, instead of just the anticipated D3000 and D300s being the big news, they pulled the cover off a new larger than 35mm format camera called the Nikon VL1 (VL=VeryLarge).

The new Nikon VL1 is capable of using all the existing Nikon lenses, including the DX lenses in DX mode. Along with the new VL1, Nikon introduces a whole new line of VL1 lenses. That's why they've been slowly to market with some of the up-dates to the existing Nikon lens line-up. They've been busy designing and engineering the new series of VL lenses for the Nikon VL1.

The VL1 has a 50 Megapixel sensor, with an integrated solid state hard drive capable of holding over 250 full size, full resolution RAW image files from the VL1. The drive is removable, so you can have extras on hand, or up-grade it to a larger size as they become available.

The Nikon VL1's sensor is removable as well. This feature is specifically intended for making cleaning and servicing easier, but also makes one think Nikon is planning to introduce an up-graded sensor at a later point. The VL1 has user selectable RAW file sizes ranging from 6, 12, 18, 24, 36, and 50 Megapixels.

The VL1 has a built in Wi-fi transmitter, capable of tranferring images at previously unheard of speeds, making wireless image transfer almost as fast as writing to the VL1's solid state drive.

The VL1 has a revolutionary new auto focus system that is the most incredible thing ever to happen to auto focus. The VL1 tracks your eye movement and focuses on what you're looking at. The technology is absolutely incredible, and everyone that has tried it can't stop raving about it.

As a bonus, Nikon has included an entirely new software suite with the VL1. The new software is capable of rendering astonishing and previously unheard of enhancements to the VL1's RAW files, as well as doing Ultra High Quality RAW conversions.

To top it off, the workflow of this software is FAST. It makes Lightroom look slow and because Nikon has included it at no additional charge, it is sure to replace Lightroom for all Nikon shooters. To further this anticipated adoption rate, Nikon is making it available at no charge to all existing Nikon DSLR owners via download through the Nikon website.

Kudos to Nikon for not only fixing the workflow issues of their past software, but for taking a page from Google and making the software FREE.

The VL1 body will be available as of September 15, 2009, at an MSRP of $9,999.99 USD. Body and lens kit combinations will also be available at a cost savings of 5 to 10%.

What if?

http://artoftheimage.blogspot.com/2009/07/nikon-vl1.html

SkZ

Jul 15 2009, 03:48 AM

chissa come saranno le ottiche VL su sensore DX

nippokid (was here)

Jul 15 2009, 04:07 AM

Mah, in teoria (anche perchè dubito che potrebbe esserci quel tipo di compatibilità) una mezza chiavica!

Come gli obiettivi Medio o Grande Formato su reflex 35mm. Sono adatti a riempire di informazioni un supporto più grande che subisce meno ingrandimenti lineari in stampa. Non riescono a soddisfare le esigenze di risolvenza del piccolo formato.
Lo stesso sarà (sarebbe!) con le VL su FX (ancora ancora) o su DX. Il DX chiede frequenze spaziali e risolvenze elevate che spesso nemmeno gli obiettivi "FX" (da pellicola, non i veri FX recenti) riescono a soddisfare (relativamente parlando). Un buon obiettivo DX, su DX lavora meglio del corrispettivo FX. Tra i pochi confronti possibili i 35mm. L'f/2 su DX non lo vede proprio il nuovo 35ino.

Poi c'è anche il discorso della grande quantità di luce non sfruttata dal sensore che andrebbe inevitabilmente a sbattere dappertutto nel box-specchio/sensore...

Comunque credo che il problema non si porrebbe proprio dato che la baionetta sarebbe ben più grande della "F". Conservando (dovendo conservare, credo..) lo stesso tiraggio la compatibilità sarebbe impossibile.

Il contrario verrebbe reso possibile con degli anelli riduttori della baionetta.

Vabbè, aspettiamo a ordinarla eh?!

Mi schianto sull'amaca che ho le maschere di livello fuori dalle orecchie e mi tocca dormire almeno un pò...

'notte (ormai anche per te, SkZ, o quasi..) e buongiorno ai mattinieri Toni e Alcàrb e chi ci sarà...se ci sarà...

zzzzzzzZZZZZZZZZZZ

SkZ

Jul 15 2009, 05:53 AM

oddio, la mia era una battuta (usare un ottica per il medio sul ridotto mi lascerebbe cmq perplesso).
cmq grazie dell'interessantissima digressione nippo.

e qui si chiude e io vo a nanna

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alcarbo

Jul 15 2009, 06:05 AM

Saluti a tutti

Scusate fuori orario, a bar già chiuso

raffer

Jul 15 2009, 10:59 PM

Immagine ridimensionata: clicca sull'immagine per vederla con le dimensioni originali.

Altra giornata da IPB Immagine

Raffaele

SkZ

Jul 15 2009, 11:02 PM

si apre

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                      @@sssssssssssssssssssssss@ss
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cameriera "leggerina/anoressica" lo so, ma aspettiamo attilio per una versione piu' "in carne"

raffer

Jul 15 2009, 11:04 PM

QUOTE(SkZ @ Jul 16 2009, 12:02 AM)

si apre
cameriera "leggerina/anoressica" lo so, ma aspettiamo attilio per una versione piu' "in carne"

Già fatto! Il fuso orario non funziona!

Comunque preferisco le bariste di Attilio!

Raffaele

Cosimo Camarda

Jul 15 2009, 11:05 PM

fate i bravi....io vado a letto....

raffer

Jul 15 2009, 11:07 PM

QUOTE(Cosimo Camarda @ Jul 16 2009, 12:05 AM)

fate i bravi....io vado a letto....

Caro Cosimo, posso garantire per me, per "certi" altri/altre non assumo responsabilità!

Raffaele

R083R70

Jul 15 2009, 11:11 PM

Buonasera!

raffer

Jul 15 2009, 11:13 PM

Buon pomeriggio SkZ!
'Notte Cosimo!
'Sera Roberto!

R083R70

Jul 15 2009, 11:15 PM

Sto diventando vecchio a leggere eterni messaggi sul 70-200...

SkZ

Jul 15 2009, 11:16 PM

raffer, aperto in anticipo vorrai dire. Io ho aperto alle 12 spaccate

Notte/sera a voi

raffer

Jul 15 2009, 11:20 PM

QUOTE(SkZ @ Jul 16 2009, 12:16 AM)

raffer, aperto in anticipo vorrai dire. Io ho aperto alle 12 spaccate

Notte/sera a voi

Secondo l'ora di Santiago!

Raffaele

QUOTE(R083R70 @ Jul 16 2009, 12:15 AM)

Sto diventando vecchio a leggere eterni messaggi sul 70-200...

Hai ragione, certi "argomenti" logorano se non li si hanno!

Raffaele

the_nis

Jul 15 2009, 11:25 PM

Buonasera a tutti.

In effetti e' stata un'altra giornata di m...

QUOTE(npkd @ Jul 15 2009, 04:34 AM)

ohooooooooooooooo
Se ci metto dentro lievito farina ed acqua ci esce anche il pane? Si? La compro!

R083R70

Jul 15 2009, 11:26 PM

Io non lo ho e sto cercando di capire se aspettare o meno, figurati!
Non per i "problemoni" di spappolamento o vignettature, quanto per risparmiare due soldi se esce il nuovo magari...

lucaagati

Jul 15 2009, 11:26 PM

Ciaaaaooo bar... come và? Speriamo arrivi Attilio con una bella cameriera come sempre..
Intanto metto una fotina di Domenica sera....

D3 24/70 3200 iso

Ingrandimento full detail : 562.3 KB

the_nis

Jul 15 2009, 11:28 PM

Attilio per ora non si vede impegnatevi di piu'

raffer

Jul 15 2009, 11:31 PM

QUOTE(the_nis @ Jul 16 2009, 12:25 AM)

ohooooooooooooooo
Se ci metto dentro lievito farina ed acqua ci esce anche il pane? Si? La compro!

'Sera Nis!
Certo qualche decina di migliaia di euro per una macchina del pane è un ottimo investimento!

Raffaele

QUOTE(the_nis @ Jul 16 2009, 12:28 AM)

Attilio per ora non si vede impegnatevi di piu'

Attilio si sta godendo gli allori del suo ottimo B&W!

Raffaele

P.S. Faccio notare che fino ad ora non ho mai nominato Malina!

the_nis

Jul 15 2009, 11:32 PM

QUOTE(R083R70 @ Jul 16 2009, 12:26 AM)

Io non lo ho e sto cercando di capire se aspettare o meno, figurati!
...

Se hai intenzione di prenderlo, fallo altrimenti ci sara' sempre un motivo per aspettare qualcosa di meglio... ma intanto sei senza

Io ho un ottimo motivo per non prenderlo: il portafogli vuoto.

malina

Jul 15 2009, 11:34 PM

'sera

Il burqa mi fa un po' di caldo, provvedo a servirmi una birretta

the_nis

Jul 15 2009, 11:36 PM

QUOTE(raffer @ Jul 16 2009, 12:31 AM)

'Sera Nis!
Certo qualche decina di migliaia di euro per una macchina del pane è un ottimo investimento!

...
P.S. Faccio notare che fino ad ora non ho mai nominato Malina!

Ciao raffer!
Si decisamente ottimo, credo abbia anche 4 ruote... il motore su una macchina cosi' e' d'obbligo quindi...

Finora!

raffer

Jul 15 2009, 11:36 PM

'Sera Malina!
Stasera ho fatto il bravo: non ti neanche nominata!

Raffaele

the_nis

Jul 15 2009, 11:37 PM

QUOTE(malina @ Jul 16 2009, 12:34 AM)

'sera

Il burqa mi fa un po' di caldo, provvedo a servirmi una birretta

Come? Ti servi da sola? Non si fa... piuttosto crepo di sete!!!

malina

Jul 15 2009, 11:38 PM

Raffer, ti ho visto, hai fatto la modifica fuori tempo massimo

SkZ

Jul 15 2009, 11:39 PM

e no raffer, secondo il fuso del forum: controlla il mio post e' alle 12.00, l'altro alle 11.59

si, portinaio pignolo

malina

Jul 15 2009, 11:39 PM

Nis, ma infatti tu crepi di sete ed è per questo che io sono la Mistress, qui dentro: voi, i masochisti

raffer

Jul 15 2009, 11:40 PM

QUOTE(malina @ Jul 16 2009, 12:38 AM)

Raffer, ti ho visto, hai fatto la modifica fuori tempo massimo

Non me ne va bene una!

Comunque il burqa ti dona!

Raffaele

R083R70

Jul 15 2009, 11:42 PM

Che caldo farà con il burqa?!
Io sono fuori sul terrazzo, ma mi spaventa il solo pensiero di tornare dentro. Si potesse dormire qui...

malina

Jul 15 2009, 11:43 PM

QUOTE(raffer @ Jul 16 2009, 12:40 AM)

Non me ne va bene una!

Comunque il burqa ti dona!

Raffaele

Anche secondo me, è chic e non impegna. La zanzariera, tra l'altro, ha la sua praticità...

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