Ciao Danardi!
Strana questa cosa che dici sull'esposizione... Io vengo dalla D70s, notoriamente tendente a sottoesporre, e anche a me sembrava che la D2x sovraesponesse... solo che non é vero, ed aveva ragione lei.

Diciamo che finora anche il matrix ha "sbagliato" pochissimo, e comunque niente (o quasi) di irrecuperabile.
Fra l'altro, tengo impostato "fisso" il Modo I, che è il più "chiaro" fra quelli disponibili... e in ACR applico nuovamente tale profillo, che schiarisce ulteriormente il tutto. Quindi se vedi un mio NEF "di partenza" ti appare sovraesposto e velato... Però mi sembra che mi permetta un maggiore controllo sul dettaglio nelle ombre, e persino sul colore.
A proposito di colore... che WB hai impostato? Personalmente, ti consiglio di provare a usarne uno preimpostato "fisso", come ad esempio "daylight", e fare il bilanciamento fine in post. A me funziona benissimo. E poi usa i Modi Colore: come dicevo prima, tengo impostato fisso il Modo I, ed eventualmente mi servisse lo cambio in post...
Ieri sera ho provato altri Camera Profile, come "landscape" e "vivid", e credo che non li userò più... troppo "carichi", iper-saturi, roba da "vogliamo stupirvi con effetti speciali e colori sovrumani".
Sul rumore, beh, non saprei, devo ancora capirlo.
Il display... è una ciofeca galattica, devo tenerlo con la luminosità a -2 e ancora "spara", ma fa lo stesso, tanto mi serve solo per vedere di non aver "tagliato" troppo qualcosa...
I NEF compressi... non posso aiutarti: uso SOLO i NEF compressi, e mi sembra che di dettaglio non se ne perda. Non compressi sono troppo grossi...
L'AF... hai perfettamente ragione, è una bomba, e basta.
E poi... hai sentito come si "bilancia" bene in mano? Per me è incredibile...