mi sorge un dubbio: quando apriamo una conversazione in what's app e vediamo in alto " ultimo accesso alle ore.... " vuol dire che la persona dall'altra parte ha visualizzato la chat con noi oppure ha semplicemente aperto la pagina principale della app. ?

La seconda che hai detto.
Guarda qui
http://www.whatsapp.com/faq/it/general/20971848

teo