Sicuramente arriverà qualcuno che ne saprà molto più di me, visto che non ho molta esperienza di foto notturna col flash...
Comunque credo che con una compatta ,seppur di gran classe, come la 8700, non fosse possibile fare molto di meglio: limitazioni intrinseche del flash per ciò che riguarda l'NG, e la vicinanza all'asse ottico dell'obiettivo, sono facilmente causa dello sfondo nero delle foto , e di occhi rossi. La tua 8700, giustamente, cerca di sopperire alla mancanza di luce aprendo il diaframma al massimo e riducendo i tempi di posa... ma tu ci dovresti mettere del tuo impostando il flash su "slow" (o qualcosa del genere... non so come si chiama sulla 8700

).
In questo caso, otterresti sicuramente unamaggiore "presenza" della luce ambiente, anche se probabilmente ti troversti di fronte ad immagini "fantasma" (una specie di doppio contorno: uno più mosso dovuto alla luce naturale ed uno "fermo"grazie al flash).
Poi sicuramente, conoscendo meglio l'8700 è possibile dare consigli più "mirati" e sicuramente più efficaci...
Salutoni