Ho appena acquistato una D7000, la quale prevede la configurazione delle velocità massime e minime con flash.

In S e M, diminuendo la velocità, sotto i 30 secondi compare il Bulb seguito da "X 250" o quella che è la velocità massima selezionata.
Che utilità/differenze ha questa opzione rispetto a selezionare normalmente tale velocità?

non ho idea del perchè compaiano queste scritte nella macchina ma ci sarà di sicuro un motivo e sono convinto che sia spiegato nel manuale.

la velocità X è la massima velocità con la quale il flash illumina l'intero fotogramma.
tempi più lenti non creano problemi ad esso, ma potrebbero influenzare la foto a causa delle luci ambiente, se presenti, una velocità più rapida invece creerebbe una foto con una parte non illuminata.