io azzardo una risposta ma attendo conferma da che tecnicamente ha maggiori nozioni.
Per semplificare potremmo dire così: quando si acquisisce una immagine oppure si scatta una fotografia si registra il valore della luce relativa alla porzione di spazio inquadrata.
I valori registrati di intensità luminosa e di lunghezza d'onda e registrati dal sensore quando vengono visualizzati vengono "interpretati": avviene una trasformazione di quelli che sono i dati "salvati" in un qualche cosa di visualizzabile, ad esempio, da un monitor.
Lo spazio colore è una specie di vocabolario usato da chi trasforma i dati salvati in dati pronti da essere visualizzati: in pratica determina come i dati devono essere interpretati e rappresentati.
Se vuoi saperne di piu ti consiglio di fare un giro sul sito della ICC
www.color.orgPer fare una prova apri l'immagine fiore2.jpg in photoshop poi vai su EDIT->ASSIGN PROFILE
se attivi la preview vedrai come l'immagine cambia aspetto al cambiare del profilo ICC associato (e quindi alla traduzione dei dati salvati in dati da visualizzare).
Noterai che, nei profili nikon, il Nikon D70 generic V2 corrisponde a ciò che cerchi tu