Ciao e benvenuto.
È semplicissimo.
Inserisci entrambe le CF negli alloggiamenti.
Nel menù "Slot2" scegli la terza opzione (a memoria), ossia memorizzazione RAW su Slot 1 e Jpeg su Slot2.
In "Qualità Immagine" selezioni NEF+Jpeg (Large, Medium o Small / Fine, Normal, Basic).
Selezioni il Controllo Immagine (Picture Control) "Monocromatico" e...scatti.
Il Jpeg sarà irreversibilmente monocromatico. Il RAW conterrà la preview (monocromatica) in Jpeg, ma i dati grezzi (che in realtà sono monocromatici anch'essi..) resteranno "a colori".
Con un SW Nikon basterà cambiare Controllo Immagine (Picture Control) al NEF per ottenere i colori.
Con un SW non-Nikon, preview a parte, il NEF sarà ricostruito a colori, secondo gli algoritmi "tipici" e le regolazioni di default del SW.