Se ti riferisci all'effetto "seta" devi utilizzare tempi lunghissimi...
per utilizzarli puoi montare filtri ND, se non li hai metti al minimo gli iso e chiudi più che puoi il diaframma.
Se hai un polarizzatore ma non il filtro ND montalo ugualmente, toglie qualche stop di esposizione nel migliore dei casi.
I tempi più lunghi sono e meglio è. direi di partire almeno con 1/15.
Le inquadrature... bhè quelle che piacciono a te

cerca di trovare punti di interesse e ogni tanto componi anche col metodo "classico" dei terzi.
Luoghi non ne conosco :(
P.S. portati un cavalletto e/o un bean-bag