...sabato mattina un amico mi ha portato a fare due scatti al caseificio di due pastori suoi conoscenti. Siamo arrivati abbastanza presto al "caseificio", dove i prodotti lattiero-caseari vengono ottenuti con procedimenti semi-artigianali...



...il siero che resta dopo aver ottenuto dal latte appena munto la cagliata per il formaggio, viene scaldato in un paiolo di rame su un fuoco acceso direttamente sul pavimento di cemento. Dopo aver portato il liquido a temperatura, inizia ad affiorare la ricotta



che, ancora fumante, viene raccolta in appositi cestelli di plastica...





..la mattinata passa veloce, I due sono molto simpatici ed ospitali e piano piano si scoprono conoscenze comuni, date le origini contadine dei miei genitori.
Ci invitano a colazione, nell'officina-magazzino-casa dei gatti adiacente al "caseificio": pane, affettati, vino (di quello vero) e, naturalmente, formaggio ci vengono offerti in gran quantità e guai a rifiutare...



della combriccola fa parte anche un altro personaggio: il carbonaio, che, dopo la diffidenza iniziale e qualche biccherotto di bianco, si scioglie e inizia a raccontare barzellette e a scherzare...







alla fine riusciamo ad andare, non prima di aver promesso una nuova visita per la mungitura. Io sono un pò brillo...il mio amico quasi sbronzo....



Ah, dimenticavo, lui è Kogaku, suveretano burbero e schietto, ma sincero e generoso...amico mio

molto belle Ale!
la terza e la quarta le trovo splendide
nella terza sei riuscito a cogliere un controluce davvero da maestro
complimenti

Guardando la 4a mi è venuta una voglia di ricotta che non ti dico....

Complimenti Ale, dei bn da manuale

Un reportages che mi ricorda i "bei tempi andati".
Foto di grande impatto emozionale e levatura tecnica; il bienne è gestito in modo professionale. Sinceri complimenti.

Un saluto.

Concordo con Stefano, molto belle la terza e quarta, e tutte comunque, bel reportage
Ciao!
Bruno

Splendido reportage Alessandro davvero un bel racconto direi "saporitissimo".
Le conversioni le trovo splendide, con grande contrasto e bell'impatto visivo. Bellissime tutte. Mi lasciano perplesso la 6 e la 7 con il personaggioin secondo piano sfocato e il dettagli su mani coltello e bicchiere. O meglio mi piace l'idea di accentrare l'attenzione su questi elementi sfocando il signore lo trovo però strano.

Bravo a me è piaciuto

Dario

Ma ho commentato l'altro ... ora come faccio? Sposto.

ciao

Dario

...belle anche quelle che qui si vedono mentre nell'altro post no
complimenti ancora!
P.S.
ma a tornare a casa chi ha guidato?

Grazie a tutti per le visite

@Ste, ho guidato io...con non poche difficoltà

Bravo Ale, questi BN mi piacciono proprio, soprattutto i particolari

Kogaku?! Ahaah! Ha l'occhio spento tipico dell'intenditore di vino buongustaio

Bellissime tutte Alessandro .... Filippo che sguardo !!!!!!

ehi ...

bellissime... fantastiche ..

quella fumante poi è fantastica... veramente...
caspita anche io voglio il caseificio così!

Ale, gran bel reportage! Un racconto preciso e pacato ottimamente illustrato da fotografie di sostanza e bei BN. Ottima la scelta delle inquadrature, ma si sa, hai sempre avuto degli otttimi gusti estetici Ottimi agganci quelli di Filippo...bravi! Adesso mi è venuta voglia di ricotta...dopo cena un bel dessert a base di ricotta, zucchero e scaglie di cioccolato fondente mescolati assieme...freschi...uhmmm!!

Bel reportage, Ale.

Ottime foto, BN garbato, naturalezza.
Le mie preferite sono la quattro e la sette.

Ciao! Paolo

Ho cercato di sistemare il tutto, unendo le discussioni ed eliminando i post doppi.

Bel lavoro, Ale. Sembra quasi di sentire gli odori.

Scommetto che, in quel momento, a Filippo sarebbe andato benissimo anche il 50/1.4...

...il vino, da queste parti è sangue: ecco perchè invece di fare colazione con un cappuccino, si principia con un pò di bianco, formaggio, pancetta e presciutto...
Io ne ho poche da postare, perchè, al contrario del maleducatissimo Senale, mi ero impegnato nella colazione: mica si possono dare certi rifiuti e mettersi, con le mane unte, a fare foto agli altri commensali...
Questo senza contare che il lesto Senale ha ben pensato di prendersi il MIO 14-24 toglendomi quindi una focale ideale per questo tipo di foto, lasciandomi il lunghissimo 28-70 (il 50ini 1,4 Ale lo aveva, ma me ne son ben guardato!)...
Ciò non toglie che ha fatto foto migliori delle mie: grande Ale!!


Questo è Mauro, carbonajo, che guarda Michele versare la ricotta...


Tipica colazione suveretana, sempre col coltello pronto...


Mauro che viene scatizzolato da Michele: alla fine nessuno spargerà sangue...

Complimenti!
Reportage sintetico ed efficace. Ottime conversioni.
La terza su tutte.
Tanto di cappello.
Giovanni Cappello

Belle anche queste di Filippo, che però è stato svantaggiato dal furto dell'obiettivo Io sarei stato indeciso se mangiare queste prelibatezze o fotografare

Grazie a tutti e un grazie particolare a Guido (Toad), per il tempo perso a riunire i post doppi.
Kogaku era troppo impegnato a ingozzarsi di capocollo, pancetta arrotolata e cacio pecorino e a bagnarsi il becco di bianco di quello buono per preoccuparsi di fare foto, così in uno di rari momenti di lucidità ho cuccato il suo 14-24 e mi sono divertito un pò
Anche se mi sembra che le sue foto siano tutte e tre di alto livello, specialmente la seconda !!!

Salutoni
Ale

La ricotta di pecora è una delle gioie della vita.
Complimenti Ale e Filippo, ne avete documentato la nascita, ambientandola con bravura ed efficacia.
Un mondo schietto ed antico che purtroppo restringe sempre più i suoi confini.
Le due serie con due diverse focali sono quasi complementare, molto belle la quarta e la settima di Ale e la prima e la terza di Filippo.

Un buon reportage dove si evince soprattutto la bella mattinata passata tutti assieme. Mi piacciono molto i ritratti dei "casari" e l'uso del grandangolare con fuoco selettivo sulle mani. Bravi ad entrambi.

Matteo

Valerio e Matteo vedo con piacere che anche voi avete recepito alla grande l'atmosfera di cordialità e di ospitalità che ho cercato di trasmettere con le mie foto.
Questo per me, alle prime armi nel reportage, è davvero un gran risultato

Saluti
Ale

Bel lavoro Ale...
Belle le foto e sopratutto bella l'idea...
Gesti antichi, da non dimenticare.

Robi

Davvero un bellissimo reportage.
Molto intenso il bw con messafuoco selettiva sulle mani segnate dalla fatica, tesa ad enfatizzare i gesti più che i volti.

Bellissima l'atmosfera resa da fumi, vapore e raggi di luce che modellano alla perfezione le figure.

Sei riuscito a gestire perfettamente la situazione senza imbarazzare i personaggi che mostrano tutta la naturalezza di un momento di allegria e rilassata convivialità.

E soprattutto traspare il rispetto per le persone e la cultura contadina, spesso dimenticata o sconosciuta.

Me le son gustate tutte: veramente belle ! Atmosfera intensa e vera! Bravi entrambi.
Ciao.

Veramente Bravi tutti e due, complimenti
Questi reportage gastronomici mi mettono appetito... Vado a farmi un panino

Un saluto a tutti

Matteo

Grazie anche per le ultime visite.
Mi fa piacere che l'allegra mattinata che io e Filippo abbiamo passato con questi simpatici personaggi sia piaciuta anche a voi.
Saluti
Ale

Bellissimo lavoro!!!!
Molti sentiti complimenti!

m.

Conversione BN buona....
Mi sa che la colazione sia stata molto buona,accidenti a lavorare il sabato mattina,mannaggia....




Valerio

Veramente bravi entrambi. Un ottimo reportage

maurizio

Veramente complimenti per il reportage...mi piace

Questo me lo ero perso, un reportage con i fiocchi, molto bello, si respira in queste immagini tutto il sapore di una volta e della vita contadina.
Ottimi i bianco e neri, complimenti.

Bravi ad entrambi!!! Ottima scelta il BN per condire un bellissimo reportage, spontaneo e vero!!!
francesco.