Ciao Ale, i consigli che ti ha dato Antonio ed i link di Gianni e plxmas sono fondamentali per entrare nel fantastico mondo del Bianco/nero digitale.
Come ti è già stato detto, non esiste il
metodo, e il primo intervento di Fabrizio è esplicativo di ciò. Devi provare e capire cosa significa aggiungere il rosso e togliere il verde o il blu, devi capire cosa significa agire su saturazione o luminosità dei colori con il metodo Russel Brown, etc...
E considera che le varianti che puoi mettere in gioco sono infinite: pensa solo all'uso di filtri colorati in post-produzione, o alla modifica delle curve e dei livelli. O ancora all'uso di filtrature selettiva per aree diverse della foto a cui ha accennato Antonio.
Insomma, non per impaurirti, ma le variabili su cui agire sono davvero illimitate, l'importante è iniziare, facendo molta attenzione a cosa comporta ogni intervento, per poi agire con cognizione di causa. Il grande passo l'hai fatto, sei entrata nel mondo di photoshop (anche se capture a volte è sufficiente, agendo coscientemente sulle curve dei diversi canali), ora non ti fermare, prova, costruisci versioni diverse, segnati i passaggi e i valori utilizzati. vedrai che nel giro di poco tempo otterrai dei bianco/nero strepitosi.
La foto che hai postato forse soffre di uno sbiancamento eccessivo del viso (nonchè dell'effetto
levigato evidenziato da Antonio), ma come prima prova mi pare già ad ottimi livelli.