Sembrerà banale, ma vorrei porvi un quesito.
Qual'è, secondo voi, l'obiettivo adatto per i ritratti?

quello che vuoi, non ce n'è uno più adatto. poi 50mm 85mm e 105/135mm sono i più gettonati

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Quoto umby.
Risposta da manuale: 35mm/50mm per ritratto 'ambientato' e 85mm/105mm per i primi piani (focali su formato fx).
Risposta più sciolta: quello che ti piace di più.

Io ho preso un 50mm 1,8 D.....economico,luminoso e bello sfocato(pdc stretta),ma devo dire che un 85mm mi piacerebbe,purtroppo c'è crisi e quindi se devo fare primi piani un po spinti uso il 70-300 apo macro 4-5,6 di sigma,pesantuccio ma versatile.
Però da quando ho il 50mm lo smonto difficilmente.....ne sono innamorato e il muovermi per trovare la composizione mi piace

Sarei orientato per il 35mm 1.8 g da utilizzare su d3100...mi fate capire a quanto equivale su FX e DX?

Hai un angolo di campo equivalente ad un 52,5mm (35mm * 1,5 che è il fattore di crop). E' un obiettivo DX quindi su full frame devi attivare il crop dx e ottieni lo stesso angolo di campo, non copre il pieno formato.

io l'ho rivenduto proprio per lo sfocato! Come dicono in inglese "it's too harsh".

foto presa dal web: